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[生活] 我妈烧的红烧肉,硬得可以把人的头砸破

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今早出门前我妈好心喊我带饭,跟我说烧了肉,我手都要摇抛了。她烧的肉如果拿去砸人,可以把别人砸得头破血流。不知道怎么做到的,她做饭甚至有种虔诚,就好像是为了研究武器而去做饭的,也不在意别的。
发表于 2021-4-7 13:02 手机客户端下载地址 | 显示全部楼层
我才不贪什么五花肉什么肋条肉嘞,会烧烧了好好个,烧了不好就硬郭郭,柴西西。我到欢喜吃黑猪小排,带骨头个肉,水稍微多放点,中途别再添水,大火烧,一气呵成。今朝我就买了点小排烧土豆,这不,肉嫩笃笃,烂西西,肉在骨头上荡叮当,奏要拋下来了。





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发表于 2021-4-7 23:27 手机客户端下载地址 | 显示全部楼层
楼主的妈妈不会买肉,买肉要看今天买回去怎么烧,炒肉丝,肉片,肉沫,红烧这些所选择的猪肉部位不一样,肉丝,肉片可以买纯瘦肉,但是回去要用鸡蛋清或者定粉给上劲,这样炒出来的才嫩,红烧肉有两个部位的肉不要买,一是上脑的上半部分,二腿肉。肉沫也是腿肉不能买,但是上脑可以买,前夹心肉是万能的比较嫩,做啥都可以,一般都卖的比较快。
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发表于 2021-4-8 08:04 | 显示全部楼层
shjj 发表于 2021-4-7 13:02
我才不贪什么五花肉什么肋条肉嘞,会烧烧了好好个,烧了不好就硬郭郭,柴西西。我到欢喜吃黑猪小排,带骨头 ...

不错不错,嫌柴自己动手,蛮好
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发表于 2021-4-7 10:58 手机客户端下载地址 | 显示全部楼层
硬的好吃,有股子干香,烂兮兮的没吃头
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发表于 2021-4-7 17:25 手机客户端下载地址 | 显示全部楼层
自动炒菜机了解一下

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发表于 2021-4-7 13:36 手机客户端下载地址 | 显示全部楼层
你们这些孩子们!
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发表于 2021-4-7 14:29 手机客户端下载地址 | 显示全部楼层
自己烧给大人吃不好吗?
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发表于 2021-4-7 15:04 手机客户端下载地址 | 显示全部楼层
有吃就不错,不要嫌好道丑
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发表于 2021-4-7 09:53 | 显示全部楼层
小编也调皮了
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发表于 2021-4-7 10:26 | 显示全部楼层
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发表于 2021-4-7 10:28 手机客户端下载地址 | 显示全部楼层
肉买得不好,瘦肉精的肉。首先要买对肉,其次肉需要先炖一下再红烧,又烂又香。
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发表于 2021-4-7 10:50 | 显示全部楼层
估计是瘦肉
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 楼主| 发表于 2021-4-7 10:51 | 显示全部楼层

是的 不知道怎么烧的 啃不动 郁闷
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发表于 2021-4-7 11:03 手机客户端下载地址 | 显示全部楼层
如果是吃我烧的红烧肉叫你吃的划耳刮子走不丢。
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 楼主| 发表于 2021-4-7 11:09 手机客户端下载地址 | 显示全部楼层
浮生流年888 发表于 2021-4-7 10:58
硬的好吃,有股子干香,烂兮兮的没吃头

我爱吃烂的
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 楼主| 发表于 2021-4-7 11:10 手机客户端下载地址 | 显示全部楼层
平安是福2 发表于 2021-4-7 11:03
如果是吃我烧的红烧肉叫你吃的划耳刮子走不丢。

哈哈哈哈哈哈 啥时候给我尝尝
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发表于 2021-4-7 11:56 手机客户端下载地址 | 显示全部楼层
买个好砂锅给你吗
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发表于 2021-4-7 12:10 手机客户端下载地址 | 显示全部楼层

烧红烧必须要用上好的五花肉,瘦带肥夹层的,纯肥的不喜欢吃最好割下来炒菜用,不用放在里面,正常烧没问题,就是最后要多炖一会,把肥肉里面的油炖出来,这样的红烧肉吃的那叫一个香。好多年纪大的烧菜不行,都是瞎搞搞
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发表于 2021-4-7 12:14 手机客户端下载地址 | 显示全部楼层
估计是野生肉,肉紧
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 楼主| 发表于 2021-4-7 12:28 手机客户端下载地址 | 显示全部楼层
俊锋 发表于 2021-4-7 11:56
买个好砂锅给你吗

她胡乱烧,好砂锅也没用
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 楼主| 发表于 2021-4-7 12:29 手机客户端下载地址 | 显示全部楼层
Mr.堯 发表于 2021-4-7 12:10
烧红烧必须要用上好的五花肉,瘦带肥夹层的,纯肥的不喜欢吃最好割下来炒菜用,不用放在里面,正常烧没问 ...

就是就是,但是也有不少年纪大的做菜好吃,我奶奶做的就好吃
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 楼主| 发表于 2021-4-7 13:49 | 显示全部楼层
shjj 发表于 2021-4-7 13:02
我才不贪什么五花肉什么肋条肉嘞,会烧烧了好好个,烧了不好就硬郭郭,柴西西。我到欢喜吃黑猪小排,带骨头 ...

看着香留!
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 楼主| 发表于 2021-4-7 14:33 | 显示全部楼层
诚信葉 发表于 2021-4-7 14:29
自己烧给大人吃不好吗?

好的好的,会烧的
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 楼主| 发表于 2021-4-7 15:08 手机客户端下载地址 | 显示全部楼层
平淡(蔡敏) 发表于 2021-4-7 15:04
有吃就不错,不要嫌好道丑

好的呢。平淡,你好严肃,开心一点嘛
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发表于 2021-4-7 16:30 手机客户端下载地址 | 显示全部楼层
难道比季市包子还硬
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 楼主| 发表于 2021-4-7 16:31 手机客户端下载地址 | 显示全部楼层
山野书生 发表于 2021-4-7 16:30
难道比季市包子还硬

季市肉包子太好吃啦
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 楼主| 发表于 2021-4-7 17:27 | 显示全部楼层
南无念 发表于 2021-4-7 17:25
自动炒菜机了解一下

送我一台
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发表于 2021-4-7 17:34 手机客户端下载地址 | 显示全部楼层
和肉有关,不一定是厨艺问题
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发表于 2021-4-7 17:42 手机客户端下载地址 | 显示全部楼层
shjj 发表于 2021-4-7 13:02
我才不贪什么五花肉什么肋条肉嘞,会烧烧了好好个,烧了不好就硬郭郭,柴西西。我到欢喜吃黑猪小排,带骨头 ...

你蛮內行的,色香味俱全,看了涎水外流了。
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发表于 2021-4-7 18:01 手机客户端下载地址 | 显示全部楼层
shjj 发表于 2021-4-7 13:02
我才不贪什么五花肉什么肋条肉嘞,会烧烧了好好个,烧了不好就硬郭郭,柴西西。我到欢喜吃黑猪小排,带骨头 ...

99分,1分扣在上面的葱末,生葱味道难吃叻
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发表于 2021-4-7 18:02 手机客户端下载地址 | 显示全部楼层

一万多,贵叻
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